• در ابتدای کار حدود ۱۱۰ گرم کره را با کمک بخار ذوب کنید و کنار بذارید تا خنک شود. سپس آرد و بیکینگ پودر را نیز مخلوط و با هم‌ الک کنید و کنار بذارید.
• تخم مرغ ها را با شکر با دور تند همزن زده تا کرم رنگ و کشدار شود.
• از کره خنک شده به میزان ۱/۲ پیمانه جدا کرده و به همراه وانیل به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
• همزن را روی دور کند قرار دهید و مخلوط آرد و بیکینگ پودر را بیافزایید؛ وقتی خمیر جمع شد همزن را خاموش کنید.
• سیب هایی که از قبل ریز خرد کرده اید را به خمیر اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.
• فر را روشن و در دمای ۱۶۰ درجه تنظیم کنید و کف سینی فر را کاغذ روغنی بگذارید. از خمیر گلوله های یکسان به اندازه گردو بردارید و در سینی بچینید.
•  سینی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید (تا زمانی که کلوچه ها طلایی شود).
• پس از پخت، روی کلوچه ها پودر قند و دارچین الک‌ کرده و سپس سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع کلوچه “دونات ؛ کلوچه مدرن!” را مطالعه کنید.