کباب ترکی از معروف‌ترین غذاهای کشور ترکیه، با مزه و بوی اشتها برانگیز خود پا را از مرزهای ترکیه فراتر گذاشته و اکنون در فهرست منوی بسیاری از فست‌فودهای شهر نام آن را می‌بینید. شما می‌توانید این غذا را در خانه لذیذتر و با کیفیت‌تر از نوع بازاری آن تهیه کنید. با طرز تهیه کباب ترکی خانگی با بخش آشپزی مجله دلتا همراه شوید.

مواد لازم

• گوشت فیله مرغ ۴ تا ۵ عدد
• گوشت فیله گوساله ۲ تکه
• فلفل دلمه ۱ عدد
• قارچ ۳۰۰ گرم
• پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد بزرگ
• سیر خرد شده ۲ تا ۳ عدد
• سیب زمینی ۲ عدد متوسط
• روغن به مقدار کافی
• نمک و فلفل به اندازه نیاز

طرز تهیه کباب ترکی

• ابتدا گوشت گوساله و مرغ را به صورت ورقه های نازک برش بزنید و هر کدام را جداگانه بر روی حرارت بالا تفت دهید تا سرخ شوند.
• در ظرف دیگری پیاز ، سیر ،قارچ و  فلفل دلمه‌ای خرد شده را سرخ کنید. برای اینکه قارچ ها تیره نشوند قبل از سرخ کردن می‌توانید به آن مقداری آب لیمو بزنید.
• گوشت‌های سرخ شده را با مخلوط سبزیجات تفت داده شده مخلوط کنید و کمی نمک و فلفل به آنها بزنید و سپس از روی حرارت بردارید. در ظرف را ببندید تا مواد در اثر بخار داخل ظرف با هم مزه دار تر شوند.
• سیب‌زمینی‌ها را هم به صورت خلالی برش بزنید و  و با کمی آب بپزید. بعد از آنکه سیب‌زمینی‌ها نیم پز شدند آن‌ها را از آب خارج کنید و منتظر بمانید تا خشک شوند. سپس با پاشیدن کمی نمک، آنها را در روغن سرخ کنید.
• کباب ترکی آماده شده را در کنار سیب زمینی در ظرف مورد نظرتان و یا لای نان سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع کباب “ساج کباب؛ خوشمزه آذربایجانی” را مطالعه کنید.